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吃餅有講究,廣東消委會發布月餅消費提示
2019-09-11 08:31:34 中國日報網

  中秋佳節,是華人的傳統節日之一。中國人過中秋,圖的是阖家團圓的意頭,自然是免不了要吃月餅的。隨著中秋佳節日益臨近,各式各樣的月餅琳琅滿目,正在“盛裝上市”。爲使廣大消費者吃得放心、吃得健康,度過一個歡樂祥和的佳節,廣東省消委會攜手專業食品檢測機構——深圳市計量質量檢測研究院特別發出月餅消費提示。

  一、購買月餅有技巧

  (一)包裝月餅

  购买时,应去资质证照齐全的生产厂家门店和正规的超市、商场购买,仔细阅读包装上是否有“SC”编号、生产日期、保质期、配料表、营养标签、保存方式等信息,选购包装无泄漏和鼓胀、感官正常、标签清晰的産品。

  (二)網購月餅

  購買時,一是查看賣家資質,賣家應公示食品經營許可證或食品生産許可證,公示畫面清晰、易于辨識;二是查看商品信息,注意食品名稱、配料表、生産日期、保質期、貯存條件等信息,對在貯存、運輸、食用等方面有特殊要求的食品,應有明確的說明和提示;三是確保收貨時間,以防過期,收貨時要仔細檢查。

  (三)散裝月餅

  購買時,應去證照齊全的銷售場所購買,與商家確認月餅的制作日期及儲存條件,要注意查看盛放容器是否清潔,銷售環境是否幹淨整潔,經營者操作是否規範。

  同时,敏感体质的消费者购买时应向商家询问清楚是否含有过敏原成分。《食品安全国家標准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)规定,可能导致过敏反应的食品如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。这些食品包括花生及其制品、大豆及其制品、鱼类及其制品等。因此,敏感体质的消费者更应留意配料表一栏,注意区分食品中所含的花生、鱼虾、麸质、鸡蛋、牛奶、坚果等过敏原成分。

  此外,消費者選購月餅時應保留好發票、收據,不要輕信廣告宣傳,不盲目追捧“私人訂制”的純天然、無添加或是各種燕鮑魚翅等高端月餅,理性消費。

  二、自制月餅講衛生

  當下,烘焙逐漸走進家庭,不少消費者都會在家裏動手自制月餅。家庭制作月餅時應注意確保原料安全、新鮮;在制作過程中,要注意保持雙手、器皿和操作環境清潔,加工生熟食品的用具要嚴格分開外,在接觸生肉、生菜等生鮮食品後要及時洗手,避免交叉汙染;原料要清洗幹淨,如需熟制的原料要燒熟煮透,焙烤時間要充分,以保證殺菌效果等。如果當天沒有食用完,要儲存得當。

  三、存放月餅需得當

  月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、保存月饼要按照産品包装上标示的保存方法及条件保存。开封之后应及时食用,在室温下不宜过长时间存放;开封后未吃完的月饼,应放入密封的容器内,避免交叉污染,并放入冰箱中冷藏保存。

  四、食用月餅應適量

  月餅屬于高脂、高能量的食品,含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,否則容易引起消化不良、腸胃不適。特別是糖尿病患者,以及老人、兒童等腸胃功能弱者,更要注意適量食用爲宜。吃月餅不宜搭配含糖量高的汽水或果汁等飲料,同時要適當減少米飯和油脂的攝入,最好是搭配一杯熱茶,邊吃邊飲,既可助消化亦可解膩。

  我国食品标签相关標准规定,一种食品如果要声称无糖,必须满足每100克或100毫升食品中碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,而“无糖月饼”大多没有使用蔗糖,而是添加了甜味剂,如木糖醇等。特别需要注意的是,就算是“无糖月饼”,月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉等含淀粉物质,在体内都可以转化为葡萄糖,食用后也会令人血糖升高,对于糖尿病患者及高血糖人士来说,仍需适量食用;一些咸味月饼往往添加食盐,对于患有高血压的病人来说,不宜过量食用。加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼,会更容易滋生细菌,食用时应更加注意干净卫生。(中国日报广东记者站)

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