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《植物油》国家標准调整,食用植物油生产加工企业要注意了
2018-07-05 08:31:34 中國糧油網

  植物油国家標准调整,橄榄调和油、大豆调和油等不能用了,统一以“食用植物调和油”命名。4日,武汉市食品药品监管局提醒,江城食用植物油生产加工企业要按照新標准要求,改进完善生产工艺、标签标识等。

  与老標准相比,新標准完善了术语和定义、删除了煎炸过程中植物油的羰基价指标、修改了酸价和溶剂残留指标、增加了对食用植物调和油命名和标识的要求等。

  新標准对米糠油、棕榈(仁)油、玉米油、橄榄油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸价分别进行了规定。对于溶剂残留指标,将浸出工艺生产的食用植物油(包括调和油)的溶剂残留量下调为≤20mg/kg,并增加“压榨油溶剂残留量不得检出”要求,不再对植物原油要求溶剂残留指标。

  市食藥監局食品生産監管處處長唐永剛解釋,食用油的生産要使用到化學溶劑作爲生産助劑,因此會出現極其微量的溶劑殘留。新的國標進一步下調了殘留量限量值,更有利于人們的健康。

  本次標准的修订增加了“食用植物调和油産品应以‘食用植物调和油’命名”,唐永刚进一步解释,市民过去会看到,标注橄榄调和油、大豆调和油、核桃调和油等食用油産品出售,国标调整后,就不再能这样标注了,统一用“食用植物调和油”命名。这意味着,届时,市场上看不到标称“橄榄调和油”“大豆调和油”的油品,取得代之的是标称“食用植物调和油”的油品,然后在配料表中可注明橄榄油、大豆油的比例。新標准同时还增加了“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要求,并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明産品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数)。如大豆油(50%)、玉米油(30%)、菜籽油(20%)。

  新的食用油国家標准将于今年12月21日正式实施。2018年12月21日之前按照原標准生产的産品可以销售至其保质期结束。

  市食品药品监管局将在2018年12月21日后对各企业生产销售的産品开展监督抽检,对不符合新標准的不合格産品生产企业将依法处罚。

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